Вигилийные рецепты: Постный бигос
Друзья, я надеюсь, что вы начали уже готовить Традиционный старопольский пряник, а Наталия делиться с нами еще одним вигилийным рецептом — Постный бигос. Встречайте. Еще одно максимально традиционное блюдо – бигус (bigos). На Вигилию можно приготовить постный бигус с грибами, что тоже очень вкусно. В каждой семье и каждом регионе рецепты могут отличаться, так что...
Вигилийные рецепты: Традиционный старопольский пряник
Друзья, впервые в истории нашего сайта, материал, который вы видите перед собой любезно предоставлен моей коллегой, большой любительницей польского языка, культуры и как вы скоро поймете кухни Наталией. Без долгих прелюдий – слово автору. Wigilia — канун Рождества. В этот торжественный вечер все должно быть на высшем уровне, поэтому хозяйки готовятся загодя. Пожалуй, самым долгим...
Oscypek — сыр, делящий с человеком кров
Продолжаем разговор об одном из самых интересных и самобытных сыров Польши. Неделю назад в первой части мы разобрались, что же скрывается за названием «oscypek» и почему он так полезен. Сегодня же узнаем тонкости изготовления и оформления сыра. Каждый год весной на горные пастбища, которые местным населением называются «hale» (отсюда и название этого региона Польши —...
Oscypek: из Подхалья с любовью.
Сыр, как национальное достояние. Давненько мы не говорили уже о польской кухне. А между тем, я продолжаю настаивать на том, что, несмотря на близость славянских культур, польская кухня способна нас с вами порадовать самобытными и во многом уникальными блюдами и вкусностями. Сегодня мы познакомимся с очень интересным сыром, который поляки называют oszczypek, а в горах...
Polska i Polacy или готовимся к Карте поляка / Польская кухня / Праздники Польши / Рождественские традиции
Что должно быть на рождественском столе каждой польской семьи
Быть поляком за пределами Польши значит не только в обязательном порядке получить Карту Поляка или учить польский язык, прежде всего – это воссоздание польского духа в своем сердце и своей семье. Традиции, в том числе и рождественские – это отличный способ поддержать свои польские корни. Попробуем разобраться как же это сделать так, чтобы еще и...
О польской кухне в общем и несколько эмоционально
Всякий раз, говоря о польской кухне, невольно ловишь себя на мысли, что лучше один раз отведать, чем сотню раз прочитать. Впрочем, это наверняка касается и любой другой кухни мира. Для любого, кто учит польский более-менее серьезно слова bigos, flaki, żurek… уже знакомы. Поляки по праву гордятся национальной кухней и поэтому в учебных, и не только,...
moshtaras
