Хаотичные впечатления от пребывания в Польше. Послевкусие или гастрономическая часть

Наконец-то дошли руки до того, чтобы написать следующую часть своих краковских впечатлений.  Неотъемлемой частью каждого путешествия, конечно, является гастрономия. Действительно быть в стране (в городе) и не попробовать ее на вкус – это, по моему глубокому убеждению, — преступление.

В Кракове эта тема тем более актуальна. Так уж сталось, что каждый раз бывая в Кракове, я живу в очень не дорогих отелях, поэтому завтраки там оставляют желать лучшего. Я порой даже начинаю думать, что вообще проблема краковских бюджетных гостиниц (например, познаньских или варшавских это не касается). В свете этого тема «где поесть?» приобретает особое значение. В этот свой визит в Краков я познакомился с тремя весьма разными заведениями, т.е. их, конечно, было больше, но тех, что заслуживают вашего внимания и моих рекомендаций – три, и все они совершенно разные. Сразу же отмечу, что откатов или скидок я не получал, и информация об этих заведениях размещается здесь исключительно  из хорошего отношения к моим читателям, чье путешествие в Краков должно быть максимально комфортным, а в данном случае еще и вкусным.

Вместо преамбулы: Где-то в Подкарпатском воеводстве…

Начну свой гастрономический обзор с нашей первой обеденной остановки в Польше, где-то на трассе на территории Подкарпатского воеводства. Это был типичный для Польши гостинично-ресторанный комплекс, такой себе семейный бизнес, коих по Польше разбросано, видимо не видимо. Я, как любитель польской народной кухни, собирался отвести душу и заказать журек (żurek) и бигос (bigos). Антураж заведения настраивал на добрый лад, казалось кулинарное блаженство по-польски уже близко. Но не тут то было. Журек был великолепен, а вот бигоса мне, как потом оказалось, не видать было до конца поездки. В какой-то момент я даже, грешным делом засомневался в том, что Краков – это Польша, что же это за Польша такая, где бигоса не найти. Впрочем, это скорее шутка. А серьезно, Если вам интересно понять, как Польша стала такой, как есть сегодня, обязательно остановитесь на трассе, где-то в подобном месте. Малый бизнес – это столп современной польской экономики и благосостояния поляков. К тому же традиционная польская кухня – это великолепно, если вы любите славянские кухни или немецкую, если же вы любитель средиземноморских кухонь, вам здесь придется сложно.

Monika (Rynek Główny, 33): kawa i hejnał

Моя рекомендация №1 – это Monika. Я когда-то уже писал, о том неимоверном чувстве, которое возникает при неспешном потягивании кофе, под звуки хейнала в какой-то из рестораций краковского Рынка. Вот теперь эти чувства и эмоции ассоциируются у меня с вполне конкретным заведением. Нашли мы ее, в некотором роде, случайно. Рабочая часть моей краковской программы проходила в аудитории одного из частных краковских  ВУЗов — Akademii J.Dietła, что расположен в Pałacu Spiskich, на самом краковском Рынке.

Кстати, могу сказать, что мне всегда было интересно, каково оно учиться в старинной аудитории, вид из которой открывается на достопримечательные строения. На самом деле здорово, когда в открытое окно твоей аудитории заглядывает Мариацкий костел, а легкий шум рыночной площади и мерное постукивание лошадиных копыт по брусчатке служат чудесным фоном голосу лектора.

Так вот, у этого самого Дворца Списких и расположилась неприметная с первого взгляда, явно меньше, чем соседние ресторация Monika. Отсюда видны неравные башни Мариацкого собора, которые словно выныривают из-за Сукенниц, сюда отчетливо доноситься хейнал, а если сесть с краю (ближе к площади), то рукой можно дотянуться до описывающих круги по Рынку прогулочных конных экипажей. Скажу по секрету, что если закрыть глаза и преодолеть желание воспользоваться Wi-Fi, то можно натурально унестись на 150-200 лет назад. Еще одним преимуществом Moniki является близость (буквально в 5-7 шагах) достаточно большого книжного магазина. Книга, кофе, Краков…

Что касается еды, то здесь ничего не могу сказать, ибо моим главным и почти единственным заказом в Moniсе был кофе. Это заведение заслужило внимание скорее своей атмосферой. Хотя… коллега очень хвалил тамошний sernik.

Чуть не забыл! Пиво. Дело в том, что я большой любитель темного пива. А вот Польша уже давно не могла меня порадовать достойным представителем напитка Богов с высокой плотностью. И вот свершилось! Именно в Monice я познакомился с пивом Książęce łagodne ciemne от Tyskie. С всей ответственностью могу заявить, что это пиво поспорит со многими чехами и точно в эту поездку обыграло даже австрийский Gösser dunkel.

Короче говоря, загляните в Монику на чашечку кофе, только пренепременно не спеша и расслабившись…

Sztuka (ul. Św. Jana, 6): За один вечер рейс Краков – Париж-Краков по цене ужина

Следующее достойное заведение, о котором я теперь знаю – это Sztuka. Оно находиться чуть поодаль от прямоугольника Ранка, но в пределах старого города. Если вам нужен польский колорит, то вам не сюда. Здесь вы перенесетесь в Париж, да-да, это чистейший воды Париж, где-то в районе Латинского квартала. Какие-то пасторальные занавески и распахнутое окно, выходящее на узкие клочки средневекового города и апсиду старой церквушки, легкая музыка и общая атмосфера – это чистейшей воды Париж. Разве, что места здесь больше, чем в ресторанчиках латинского квартала города на Сене.

Особенность, с которой я встретился впервые, в здешнем меню специальными обозначениями указываются вегетарианские блюда и блюда из разных кинофильмов. Такая вот изюминка.

Честно говоря, цены здесь чуть выше среднего, зато кухня того стоит, по крайней мере за говядину по-бургундски могу отвечать лично. Ах да, и еще здесь тоже подают то самое Książęce łagodne ciemne, которое я уже рекламировал.

Zdybanka: restauracja-grill przy ul. Szczypańskiej, 3/1

Как и обещал, все заведения в моем обзоре будут разными. Последнее заведение – это гриль-ресторан. Среди его главных преимуществ – это расположение: оно лишь едва вытеснено с Рынка, но с его летней площадки все также видны Сукенницы и Мариацкий собор. Второе преимущество – это сама кухня, весьма приличная, не изысканная, но вкусная еда, приготовленная на гриле. Третье преимущество – цены. На мой взгляд здесь относительно не дорого, учитывая, что мы с вами находимся на самом рынке. А еще я подсмотрел, что у тамошнего повара на кителе украинский флаг!

Вот такие они мои рекомендации по краковским ресторациям. Может кто из вас поделиться своими?